フレデリック・カッセルが9月のインスピレーションと新作コレクションの販売を開始する。

9月は「フランボワーズ」をインスピレーションとしてキャラメリゼしたフィユタージュにマンゴーとパッションフルーツのクレームー、フランボワーズのクーリー、ホワイトチョコレートの層を重ねた「ミルフイユ・フィンガー フランボワーズ」（税込756円）と、クランプルシューにフランボワーズのクーリーと、シャンティクリームを合わせた「サントノーレ フランボワーズ」（税込756円）、軽やかなメレンゲ生地にヨーグルトのクリーム、フランボワーズのクーリーを合わせてホワイトチョコレートのシェルをかぶせた「プティ・メルヴェイユ フランボワーズ」（3個、税込648円）、ホワイトチョコレートガナッシュにフランボワーズを閉じ込めた「マカロン フランボワーズ」（税込260円）が登場。

加えて新作コレクションでは8月30日よりコクと甘みのあるマロンクリームを贅沢に使った「モンブラン・ジュール」（税込864円）と和栗をまるごと閉じ込めた「シャテーニュ」（税込486円）が登場する他、9月6日からはピスタチオを使い、しっとり焼き上げたケークにドライイチヂクを合わせた「ケーク ピスターシュ・フィグ」（税込1,296円）と、サクサクのパイ生地をグリュイエールチーズと一緒に焼き上げたパプリカとセサミの2種の味わいが楽しめる「グリュイエール」（16枚入、税込1,404円）が登場する。