冬の贅沢食材を堪能、パンの器のチーズフォンデュなどアンダーズ 東京の季節限定メニュー

2016.12.19

アンダーズ 東京では、2017年1月1日より順次、レストラン&バー各店にて冬季限定のスペシャルメニューを提供する。

日本の旬の食材を使用し、ヨーロッパ各地の料理を提供するアンダーズ タヴァンでは、1月4日から2月28日まで、冷えた身体を芯から温める「パン de チーズフォンデュー」が登場。フランスのセーヌ=エ=マルヌ地方のクロミエ産の手作りチーズを、たっぷりのトリュフとハーブとともにサワードウブレッドの中で焼き、出来立てを冷めることなく提供。パンをちぎってチーズにディップしたり、チーズがたっぷり染みこんだパンそのものを味わったりと、いくつもの食べ方が楽しめるアンダーズ タヴァンらしい一品。さらに、「ベイクドヤングポテトのパンチェッタ包み」や「レッグハム」、「マッシュルームのマリネ」など、チーズに合う小皿料理と「サーロインステーキグリル」も用意。友人や家族、会社の同僚と賑やかに楽しみたいメニューがそろう。

また、2月14日にはバレンタインデーをロマンティックに彩るスペシャルディナーも登場。サーモンにアボカドクレームとピンクペッパーを添えた牡蠣と胡瓜のサラダを前菜に、フォアグラの濃厚な旨みを引き出すパンフライ、やわらかな舌触りのラムチャックのメイン、チョコレートを贅沢に使ったスタイリッシュなデザートプレートまで、4品がコースで提供される。グラスシャンパンのウェルカムドリンク付き。

カフェ&バー BeBuでは、「新年会プラン/チーズフォンデュー&タパス パーティー」と題し、1月5日から3月19日まで、新年会にふさわしいボリューム満点のメニューを提供。ファームブレッド、ブロッコリー、ローストポテト(インカのめざめ)などの食材を、ドイツ製のキルシュが効いたオリジナルブレンドのチーズにディップして食べる「特製チーズフォンデュー」や、バラエティー豊かなタパス、季節のフレーバーが楽しめるデザートなどが並ぶ。さらに、ドラフトビールワインカクテル各種、ソフトドリンクから選べる、90分のフリードリンクがセットになった大満足のパーティーメニューとなっている。

東京の夜景を一望出来る地上52階のルーフトップ バーでは、「ウィスキー スキットル カクテル」を1月1日から2月28日まで開催。素材にこだわった特色のあるウィスキー各種を豊富に取りそろえる他、様々な種類のシングルモルト、ブレンデッド、ジャパニーズウィスキーを使ったクリエイティブなカクテルを、洗練されたデザインのスキットルとともに提供する。
Akiko Hanazawa
  • アンダーズ 東京が季節限定スペシャルメニューを提供
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