ハード系パンの超名店「シニフィアン シニフィエ」のバゲット&限定カンパーニュ【今週のパン:Vol.1】

2019.06.26
FASHION HEADLINE編集部が今気になるパンを紹介する【今週のパン】。第1回目はシニフィアン シニフィエ(Significant Signifié)をピックアップ! 



シニフィアン シニフィエ(Significant Signifié)

低温長時間発酵のパイオニアと呼ばれる志賀勝栄が率いる、東京世田谷にあるシニフィアン シニフィエ。「べて健康になるパン」「ハレの日のパン」をテーマに、厳選された素材を使用し、長時間の発酵など、手間を惜しまず丁寧に焼き上げられたパンは、多くの人を魅了し続けている。9月10日までは、伊勢丹新宿店での限定出店も行なっており、イベント限定のパンも販売中。






バゲット ルヴァン
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バゲット ルヴァン(1 1,080円 ・ ハーフ 540円)
通常はオンラインストアのみの取り扱い
伊勢丹新宿店にて特別に店頭にて販売中

シグネチャーアイテムの“バゲット”から、外はザクっと、中はもっちりと弾力のある食感の「バゲット ルヴァン」をご紹介。フランス産有機小麦など3種の小麦と、3種の酵母を配合しており、噛みしめるほどに小麦の旨みと酵母の香りが感じられる。アルコールにも合いそうなしっかりとした味わいなので、ホームパーティーなどの手土産にもおすすめ。

水分の多い生地を使用することで生じる、大きめの気泡が特徴




よもぎ大納言
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よもぎ大納言(1本 1,080円 ・ ハーフ 540円)

夏季限定アイテムとして是非チェックして欲しいのは、山形産のよもぎを使用した「よもぎ大納言」。しっとりと目の詰まったよもぎ風味のパンには、ふっくらと大粒の大納言小豆がゴロゴロと覗く。そのインパクト大な断面に思わず笑みが溢れてしまうはず。ふわっと鼻から抜けるよもぎの香りと、塩気の効いた上品な甘さの大納言小豆がまるで和菓子のよう。 

半分以上の面積を占める大粒の大納言は、視覚からの満足度も抜群




玄米のカンパーニュ
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玄米のカンパーニュ(1本 1,296円 ・ ハーフ 648円)
伊勢丹新宿店限定

伊勢丹新宿店のお店に立ち寄ったなら、限定の「玄米のカンパーニュ」も見逃せない。ほんのり酸味を感じるカンパーニュ生地に、玄米やひまわりの種、かぼちゃの種を練りこんでおり、噛む度にカリッと心地よい食感と、苦味や香ばしい香りが広がっていく。玄米の甘みと旨味がぎゅっと詰まった“和の味わい”は、和食との相性も抜群。

惜しげも無く練りこまれた玄米などの香ばしい香りが、カンパーニュの酸味とマッチ




※価格は全て税込表記


【店舗情報】
シニフィアン シニフィエ(世田谷本店)
住所:東京都世田谷区下馬2−43–11 1F
電話:03-3422-0030
時間:11:00〜18:00
定休日:不定休

【イベント情報】
会期:6月26日〜9月10日
会場:伊勢丹新宿店本館地下1階=デリ エ ブーランジュリー(パン・洋惣菜)/パンプロモーション
時間:10:00〜20:00


編集部
  • バゲット ルヴァン(1本 1,080円 ・ ハーフ 540円) ※通常はオンラインストアのみの取り扱い。伊勢丹新宿店の店頭にて9月10日まで販売中
  • バゲット ルヴァン 断面
  • よもぎ大納言(1本 1,080円 ・ ハーフ 540円)
  • よもぎ大納言 断面
  • 玄米のカンパーニュ(1本 1,296円 ・ ハーフ 648円)※伊勢丹新宿店限定
  • 玄米のカンパーニュ 断面
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