韓国でかき氷ブームを巻き起こしたコリアンデザートカフェ・ソルビン（雪氷）が6月30日、東京・原宿のグリーンオーク原宿（東京都渋谷区神宮前1-14-34）の2階に日本1号店「SULBING HARAJUKU」をオープンする。

ソルビンは、韓国の伝統菓子に斬新なアイデアを加え、現代風にアレンジしたスイーツを提供するカフェ。13年に韓国・釜山に1号店をオープンすると、口に入れた瞬間にすっと溶けるふんわりとしたパウダースノーのようなミルクかき氷が若者を中心に大ヒットし、韓国で一大かき氷ブームを巻き起こした。14年には、1年間で最も消費者のニーズに応えヒット商品を生みだした12ブランドに贈られる「韓国ブランド大賞」を受賞し、現在では韓国国内に500店舗以上を展開するほど急成長を遂げている。

日本第1号店となる「SULBING HARAJUKU」では、香ばしいきな粉とパリパリのアーモンドがマッチした看板メニュー「インジョルミ・ソルビン（きな粉餅かき氷）」をはじめ、今年3月にH.I.S.が発表した「本場で食べたい！世界の絶品スイーツランキング」で1位を獲得した期間限定販売の「センタルギ・ソルビン（生いちごかき氷）」、冬にも大人気のホットスイーツ「インジョルミ・トストゥ（きな粉餅トースト）」などを販売。その他、日本限定メニューも導入される予定だ。