ザ・リッツ・カールトン京都内にあるミシュラン一つ星の「天麩羅 水暉」で秋限定の鱧と松茸を使ったコースを満喫

2021.09.15
ザ・リッツ・カールトン京都(所在地:京都市中京区鴨川二条大橋畔)は、4年連続「ミシュランガイド」一つ星を獲得している「天麩羅 水暉」にて、鱧と松茸など秋の食材を使用したメニューを9月15日より提供いたします。


京都を代表する食材のひとつである「鱧」は、夏から秋にかけて旬を迎えると言われています。脂がのった秋の「鱧」は「名残鱧」とも言われ、特に希少性が増します。「天麩羅 水暉」ではこの時期ならではの鱧を、秋の味覚の王様「松茸」とともにご堪能いただける秋限定のコースメニューをご提供いたします。

鱧の特徴的な食感と松茸の芳醇な香りが引き立つよう、じっくりと揚げられる天麩羅は、自然な圧搾製法の一番搾り紅油を使用することで、風味が軽く、あっさりとしていながらも素材のおいしさが感じられます。職人の技を目の前で見ることが出来るカウンターで一品ずつ揚げたてでご提供し、視覚や味覚だけでなく、天麩羅を揚げる際の音や香りなどを五感でお楽しみいただけます。京都府城陽市のイチジクや、ほくほくとした口当たりが特徴の丹波、金時にんじんを早取りした京野菜「京かんざし」など、京都の秋の味覚と合わせてお楽しみください。

水暉では天麩羅の他、会席、鮨、鉄板料理をお楽しみいただけます。期間中、それぞれの料理長がおすすめする、鱧と松茸をご堪能いただけるメニューをご用意いたします。

【名残鱧と松茸を堪能するメニュー】
提供期間:2021年9月15日(水)~10月31日(日)


天麩羅 水暉
メニュー:呂花
料金:2万6,565円(税・サービス料込み)
提供時間:17:30~

【天麩羅 水暉】鱧と松茸の天麩羅
会席 水暉
メニュー: 華厳
料金:2万7,830円(税・サービス料込み)
提供時間:17:30~

【会席 水暉】鱧と松茸のしゃぶしゃぶ
鉄板 水暉
メニュー:極
料金:4万4,275円(税・サービス料込み)
提供時間:17:30~

【鉄板 水暉】鱧と松茸のすき焼き
鮨 水暉
メニュー:おまかせ
料金:3万360 円(税・サービス料込み)
提供時間:17:30~

【鮨 水暉】鱧と松茸の温物

日本料理 水暉(ザ・リッツ・カールトン京都 地下1階)
営業時間
ランチ:11:30 – 14:00(ラストオーダー)
ディナー:17:30 – 19:00(ラストオーダー)
※毎週火曜日、水曜日は臨時休業いたします。
電話:075-746-5522(レストラン予約直通)
E-mail:rc.kyoto.restaurant.reservation@ritzcarlton.com

写真はイメージです。メニュー内容や提供時間は予告なく変更となる場合があります。

【ザ・リッツ・カールトン京都について】
京都の北から南へ流れる鴨川のほとり、東山三十六峰を一望できる最高のロケーションに建つ「ザ・リッツ・カールトン京都」は、祇園や河原町、先斗町など繁華街に近く、観光やビジネスにも便利なアーバンリゾートです。日本の伝統と現代的な欧米様式の融合を図りながら、歴史ある周辺環境にも調和する外観デザイン。京都の伝統・文化のエッセンスが散りばめられたラグジュアリーな空間で、ここでしか味わえない上質な時間を提供します。総客室数は134室。客室平均面積は50平米と京都市内最高水準の広さを誇り、レストランやバー、宴会場、スパをご用意しています。



企業プレスリリース詳細へ

本記事に掲載しているプレスリリースは、株式会社PR TIMESから提供を受けた企業等のプレスリリースを原文のまま掲載しています。FASHION HEADLINEが、掲載している製品やサービスを推奨したり、プレスリリースの内容を保証したりするものではございません。掲載内容に関するお問い合わせは、株式会社PR TIMES(https://prtimes.jp/)まで直接ご連絡ください。
PR TIMES
  • 4年連続「ミシュランガイド」一つ星を獲得している「天麩羅 水暉」
  • 【天麩羅 水暉】鱧と松茸の天麩羅
  • 【会席 水暉】鱧と松茸のしゃぶしゃぶ
  • 【鉄板 水暉】鱧と松茸のすき焼き
  • 【鮨 水暉】鱧と松茸の温物
ページトップへ