スフレケーキのような「ふわぁ しゅぁ」食感。台湾カステラ専門店『台楽蛋糕(タイラクタンガオ)』が東急プラザ銀座にオープン

2021.03.01
 飲食店経営やフランチャイズ事業を手がけるBOCジャパン合同会社(東京都千代田区)は、東京初業態の新ブランド『台楽蛋糕(タイラクタンガオ)-東急プラザ銀座店』を、2021年3月12日にオープンします。



台湾で親しまれる「ふわぁ しゅぁ」食感の「カステラケーキ
新鮮な卵黄と牛乳と厳選した小麦粉をふんだんに使い、それに卵白で作った泡のようなメレンゲを混ぜて、じっくり焼き上げることで、”ふわぁ しゅぁ”でスフレケーキのような食感を実現し、カステラのしっとりとした生地、卵と牛乳の風味を組み合わせで、お口いっぱいに幸せな味が広がります。

両手に溢れるビッグサイズなのに、溶けてしまいそうな口当たりで食べ飽きずどんどん食べてしまう不思議なカステラです。焼きたてをそのまま召し上がるのも良し、クリームやハチミツなどお好きなトッピングと一緒に召し上がるのも良し、また冷蔵庫で冷やせばクールな食感をお楽しみいただけます。


台湾の製法をそのまま取り入れ、現地の味と食感を再現
銀座店のオープンに合わせて、台湾現地で修業した専門スタッフが来日し、台湾の製法をそのまま取り入れ、現地の味と食感を再現しました。食材は日本の食材を用いて、高級台湾カステラとも言える仕上がりになっております。コロナ禍で台湾旅行ができない中、ぜひとも物の食感を味わって欲しいと考えております。

東急プラザ銀座に立地
東急プラザ銀座は、伝統工芸である江戸切子をモチーフに取り入れた外観デザインをはじめ、高い格式と最新のトレンドを兼ね備えたショップ等、伝統と革新が共存する銀座エリアの魅力を受け継いだ銀座の新たなランドマークです。台楽蛋糕はB2Fに立地し、東京メトロ銀座駅直結、JR有楽町駅徒歩5分とアクセス良好です。

東急プラザ銀座
東急プラザ銀座公式サイト
https://ginza.tokyu-plaza.com/

台湾カステラ 「台楽蛋糕」 メニュー LINEUP
■プレミアムプレーン(原味) 1,080円(税込)
専用オーブンで焼き上げたじっくり焼き上げたふわぁしゅぁのくせのない味わいのプレーンカステラ。どの年齢層の方にもお召し上がりいただけます。


■プレミアムチーズ(起司) 1,280円(税込)
濃厚なチェダーチーズを生地に挟み込み、表面には粉チーズをふりかけ香ばしい食感と香りに仕上がっている。チーズのミルキーな味わいとカステラの程よい甘さが絶妙な組み合わせでで、他では味わうことのできない日本で唯一のカステラです。軽くてしっとりとしたカステラと濃厚で芳醇なチーズの味のコラボレーションをお楽しみください。


■プレミアムチョコレート(巧克力) 1,380円(税込)
カカオパウダーを生地に練り込み焼き上げた、表面にはチョコチップをあしらえました。カカオの香りの中、濃厚なチョコレートの甘味と苦みを味わえる感動の一品です。


■プレミアム宇治抹茶(巧克力) 1,280円(税込)
独自の焼き上げ製法で、抹茶の風味を逃さず、素材本来の味がお楽しみ頂けます。日本伝統の抹茶の味を台湾のカステラ製法で実現し、とろけるような口どけに仕上がっています。


※今後、「コーヒー&クルミ味」「バナナミルク味」などのバリエーションや、季節限定メニューを提供してく予定です。

【新店基本情報】
店名 :台楽蛋糕(タイラクタンガオ)東急プラザ銀座店
オープン日:2021年3月12日(金)
住所 :東京都中央区銀座5-2-1 東急プラザ銀座B2F
TEL :03-6822-6188
営業時間 :11時~22時 ラストオーダー21時30分(予定数に達し次第、販売終了となります)

【BOCジャパン概要】
◇会社名 :BOCジャパン合同会社
◇所在地 :本部 東京都千代田区外神田1-14-1 UDXビル4F
◇代表者 :小松 知彦
◇事業内容 :飲食店の経営 / 飲食業プロデュース/飲食業開業スクール
※FC加盟店募集しております。
https://fc-kamei.net/brand/0487/



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