恵比寿のタイレストラン・ロングレインで、3回の“味変”ができるトムヤムスープの鍋が今年も登場

2019.11.13
恵比寿ガーデンプレイスタワー39階のオーストラリア発モダン・タイ・レストランロングレイン(Longrain)」に、昨年大人気だった「トムヤムココ」が今年も登場する。


「トムヤムスープ」と「トムカースープ」の2種類の“味変”が楽しめる「トムヤムココ鍋」。今年はさらに「グリーンカレーベース」を投入する事で、「グリーンカレースープ」へ“味変”し、1度に3回の“味変”が楽しめる「トムヤムココ鍋」(税込4,000円)が登場する。

となるのは、鶏のコクとエビの旨味が凝縮したスープをベースに、レモングラスや、ライムリーフ、ガランガルなどのタイハーブを使用しさっぱりと仕上げたトムヤムスープ。具材は、パクチーや、紅芯大根、カイラン、青パパイヤ、トレビスなどの色鮮やかな野菜や、しめじ・エリンギをはじめ、トムヤムスープによく合う海老や真鯛、ホタテなどの魚介類、炙った鴨ロースや、低温調理し柔らかく仕上げた鶏胸、シャキシャキとした感の野菜“クワイ”を練りこんだ鶏団子などをせいろで提供する。

「トムヤムココ鍋」(税込4,000円)
“味変”では、コクのあるココナッツクリームを投入することで、辛さと酸味のあるトムヤムスープから、まろやかでコクのあるトムカースープに変化。さらに、グリーンカレーベースを投入することで、グリーンカレースープも楽しめる。最後はタイ料理らしくライスヌードルでシメることができる大満足の鍋メニューとなっている。

「トムヤムココ鍋」は単品の他、2時間の飲み放題がついた「フリーフローコース」(税込6,500円)も登場。シーフード春巻き、ミャンカム2種、トムヤムココ鍋、お⼝直しアイスが楽しめる。寒さを感じる日には、一度で三度も美味しいエスニックな鍋で温まってみては?

【店舗情報】
ロングレイン(Longrain)
住所:東京都渋谷区恵比寿4-20-3 恵比寿ガーデンプレイスタワー 39階
営業時間:月〜金 11:30〜16:00(L.O.15:00)/17:30〜23:00(L.O.22:30)、土日・祝 11:00〜23:00(L.O.22:30)
座席数:約160席
編集部
  • 「トムヤムココ鍋」(税込4,000円)
  • 「トムヤムココ鍋 フリーフローコース」(税込6,500円)
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