ホテル コエ トーキョーにて、こだわりのバゲット専門店がクリスマス期間限定でオープン!

開催日:2018.11.29
2018.11.28
ファッション音楽・食・宿泊など多彩なコンテンツを提供するホテル併設型店舗、ホテル コエ トーキョー(hotel koe tokyo)の1階にある「コエ ロビー(koe lobby)」にて、11月29日よりクリスマス期間限定ポップアップベーカリー「(パンおたくからの)注文の多いバゲット専門店」がオープンする。

スタンダードバゲット(180 〜 850円)
ポップアップベーカリーでは、「パンラボ」の主宰者、池田浩明が「日本一のブレッドギーク(パンおたく)から多くの注文を受け、こだわりのバゲット専門店を作りあげたい」という想いのもと、自身が監修したバゲットを販売。「コエ ロビー」ベーカリーシェフの渡邊大が、パリで衝撃を受けたバゲットをもとに「奇跡の小麦」と呼ばれる北海道産キタノカオリの小麦粉を100%使用した「koeバゲット」をポップアップベーカリーの為に用意する。

あんこゴルゴンゾーラ(350円)
フレッシュハーブのバゲット(230円)
「低温長時間発酵のkoeバゲット」や、カカオを練り込んだ「ブラックカカオバゲット」、今までにはない柔らかな「ホワイトソフトバゲット」の3種類のバゲットを店内で焼き上げ提供するほか、明太子を贅沢に使用した「明太フランス」や、ワイン漬けのレーズンをミルククリームに混ぜた贅沢な味わいの「ワインレーズンのミルクフランス」、国産有機あんことゴルゴンゾーラーチーズの組み合わせが新鮮な「あんこゴルゴンゾーラ」、クリスマスディナーなどの料理に好相性の「フレッシュハーブのバゲット」など約25種類のバゲットが登場する。

また、12月10日と14日には池田浩明氏を迎え、朝食イベント「あつあつバゲット窯出しショー」を開催。バゲットがもっとも美味しい瞬間とされる窯から焼き立ての状態のバゲットをハンドドリップコーヒーと一緒に楽しめる内容となっている。


【イベント情報】
「(パンおたくからの)注文の多いバゲット専門店」
会期:11月29日〜
会場:ホテル コエ トーキョー 1階 ブレッド & ダイニング コエ ロビー
時間:7:30~23:00(焼き上がりから順次販売予定)

「あつあつバゲット窯出しショー」
会期:12月10日、12月14日
会場:ホテル コエ トーキョー 1階 ブレッド & ダイニング コエ ロビー
時間:8:15〜9:00
編集部
  • スタンダードバゲット(180〜850円)
  • 惣菜バゲットと菓子バゲット(250円)
  • フレッシュハーブのバゲット(230円)
  • あんこゴルゴンゾーラ(350円)
  • ピーナッツフランス(250円)
  • ワインレーズンのミルクフランス(250円)
  • バゲットかりんとう(きび砂糖/シナモンシュガー/ ガーリック)(320円)
  • バゲットパニーニ(きのこバルサミコ/バジルチ キン)(480円)
  • バゲットパニーニ(きのこバルサミコ/バジルチ キン) ¥480+tax バゲットサンドウィッチ(ベリーハムとグリュイエー ルチーズ/スモークサーモンとクリームチーズ) (450円)
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