ホテル椿山荘東京のクリスマスケーキ。おうちでのクリスマスパーティーを華やかに演出するミートパイも初登場

2022.09.20
ホテル椿山荘東京(東京都文京区)は、選びぬいた食材を使用した極上のショートケーキ「極(きわみ) ガトー・オー・フレーズ」など3種類のクリスマスケーキと、おうちでクリスマスパーティーを華やかに演出するクリスマスミートパイのご予約受付を、2022年10月12日より開始します。また、自分へのご褒美にぴったりの贅沢なテイクアウトケーキや伝統菓子シュトーレンも12月1日より販売いたします。

今年のクリスマスケーキは、昨年予約開始2時間で完売したショートケーキ「極 ガトー・オー・フレーズ」のほか、マロンクリームとメイプルのクレームブリュレ、塩キャラメルの絶妙な調和を楽しめる「クリスマスモンブラン」、ピスタチオクリームのなかにショコラやオレンジを秘めた「ブッシュ・ド・ノエル ピスターシュ」の3種をご用意しました。


<極 ガトー・オー・フレーズ>


毎年、こだわり抜いた厳選食材で作る王道のショートケーキ。スポンジは、平飼いの有精卵「卵皇」に、和三盆の上品な甘さと発酵バターのコクを合わせて仕上げました。少し黄色味がある生クリームは、北海道根釧地区の脂肪分が高い生乳をメインに独自に配合し、リッチな香りと芳醇な味わいに。さらに、いちご福岡県産の「あまおう」を使用。極上の素材を生かしたスポンジと、濃厚な生クリーム、強い甘みとほどよい酸味のあまおうがマッチした贅沢な味わいをご堪能いただけます。


<クリスマスモンブラン>


ダックワーズ生地にゲランド産フルールドセルを使った塩キャラメルのバタークリームをサンドし、キャラメリゼしたヘーゼルナッツとマロングラッセを散らし、豊かな甘みと香りのカナダ産メイプルのブリュレとシャンティクリーム、フランス産マロンクリームで全体を包み込んだモンブランです。甘みと塩味が調和し、クリームのなめらかさとナッツやの食感を同時に楽しむことができます。見た目にも味わいにも華やかな一品です。


<ブッシュ・ド・ノエル ピスターシュ>


香ばしさを追求したローストとプレーンの2種類のピスタチオを使用したクリームで仕立てるブッシュ・ド・ノエルは、ショコラムースとオレンジクリーム、ビスキュイショコラのレイヤーで贅沢な味わい。ダークとミルクをバランスよく配合したショコラと、グランマルニエのオレンジが芳醇に香ります。フィヤンティーヌと3種のクッキーがよいアクセントになり、食感と味わいを楽しみながら堪能できる欲張りなケーキです。


◇おうち時間をより贅沢に。婚礼やビュッフェ料理のビーフを活用したクリスマスミートパイ


ご自宅で過ごすクリスマスをよりお楽しみいただけるよう、今年は、料理長が自ら仕込むボロネーゼをたっぷり使ったクリスマスミートパイをご用意いたしました。婚礼やビュッフェ料理で用いるビーフの切り落としを余すところなく用い、包丁で粗刻みにすることで感を残し、赤ワインや発酵バターでしっかりとした味わいのフィリングに。パイ生地でたっぷりのボロネーゼを包み、パルミジャーノ・レッジャーノの風味に焼き上げたパイはボリューム満点で、ワインやビールがすすみます。

また、テイクアウトのケーキ「クリスマスピスターシュ」、「モンブランツリー」、そしてクリスマス伝統菓子「シュトーレン」もご用意。自分へのご褒美としておすすめです。


【概要】
クリスマスケーキ各種
■ご予約期間 :2022年10月12日(水)~2022年11月30日(水)
■店頭引渡し :2022年12月23日(金)~2022年12月25日(日)
■料金 :
1.極(きわみ) ガトー・オー・フレーズ 1万1,880円
2.クリスマスモンブラン 1万1,880円
3.ブッシュ・ド・ノエル ピスターシュ 8,640円
※消費税込み
数量限定
■ケーキのサイズ :
1.極 ガトー・オー・フレーズ 直径:約15cm、高さ:約6cm
2.クリスマスモンブラン 直径:約15cm、高さ:約10cm
3.ブッシュ・ド・ノエル ピスターシュ 長さ:約10.5cm、高さ:約7cm
■店舗 :ホテルショップ「セレクションズ」
■ご予約・お問い合わせ:03-3943-7613(10:00~18:00)
■URL :https://hotel-chinzanso-tokyo.jp/shop/recommend/christmas2022/

クリスマスミートパイ
■ご予約期間 :2022年10月12日(水)~2022年11月30日(水)
■店頭引渡し :2022年12月23日(金)~2022年12月25日(日)
■料金 :クリスマスミートパイ(ホール) 4,800円
※消費税込み
■内容 :直径約15cm
■店舗 :ホテルショップ「セレクションズ」
■ご予約・お問い合わせ:03-3943-7613(10:00~18:00)
■URL :https://hotel-chinzanso-tokyo.jp/shop/recommend/christmas2022/


クリスマススイーツ各種
■期間 :2022年12月1日(木)~2022年12月25日(日)
■料金 :
1.クリスマスピスターシュ 880円
2.モンブランツリー 880円
3.クリスマスシュトーレン 3,300円
※消費税込み
■内容 :
1.クリスマスピスターシュ


ピスタチオビスキュイ、ピスタチオクリーム、ピスタチオヌガティーヌを使用した、ピスタチオ三昧のコク深いケーキです。グロゼイユの鮮やかな赤色とピスタチオの緑色を掛け合わせ、クリスマスカラーで仕上げました。


2.モンブランツリー


果のコンポート入りのアーモンドタルトを焼き上げ、生クリーム、フランス産マロンクリームでクリスマスツリーに見立てました。


3.クリスマスシュトーレン


無花果、アプリコットなどのドライフルーツとナッツを、ペストリーシェフがこだわってブレンドしたスパイスと洋酒に半年かけて漬け込み、じっくり味を馴染ませました。素敵なクリスマスの贈り物としてもおすすめです。

■店舗 :ホテルショップ「セレクションズ」店頭販売
■ご予約・お問い合わせ:03-3943-7613(10:00~18:00)
■URL :https://hotel-chinzanso-tokyo.jp/shop/recommend/christmas2022/


ホテル椿山荘東京とは
ホテル椿山荘東京とは都心にありながら、森のような庭園の中に建つホテル椿山荘東京は、2022年11月11日に開業70年を迎えます。
267室の客室では、第二の我が家のようにお寛ぎいただけるよう充実した機能やアメニティを備えるだけでなく、都心のパノラマ、またはガーデンビューをご堪能いただけます。そのほか、庭園内や館内の9つのレストラン、自然光を感じられる直営のスパ・トリートメント施設、最大2,000名様までご利用いただける大会場を含む38の宴会場、チャペル・神殿、理・美容室、フォトスタジオなどを完備しています。
散策できる広大な庭園には、国の有形文化財の三重塔や室、史跡があり、また春の、きらめく新緑、初夏の蛍、夏の涼やかな滝のしぶき、紅葉、雪景色の中の椿と、四季の風情が東京にいることを忘れさせる特別なひとときをお過ごしいただけます。又、国内最大級の霧の庭園演出「東京雲海」も都心の絶景として通年お楽しみいただけます。
ホテル椿山荘東京は、「フォーブス・トラベルガイド」が発表した格付けの「ホテル部門」・「スパ部門」では、おかげさまで名だたるホテルが並ぶ4つ星を獲得できました。また、特に最高級の施設とサービスにより、記憶に残る体験を提供するホテルとして認められ「プリファードホテルズ & リゾーツ」の「L.V.X. Collection」に加盟いたしております。


編集部
  • 極(きわみ) ガトー・オー・フレーズ 1万1,880円
  • クリスマスモンブラン 1万1,880円
  • ブッシュ・ド・ノエル ピスターシュ 8,640円
  • クリスマスミートパイ(ホール) 4,800円
  • クリスマスピスターシュ 880円
  • モンブランツリー 880円
  • クリスマスシュトーレン 3,300円
ページトップへ