コンラッド東京で「ゴシック・ハロウィン・スイーツビュッフェ」を開催。絢爛たる装いのスイーツとセイボリーがハロウィンを演出

開催日:2022.09.03-10.30
2022.07.21
コンラッド東京東京都港区)は、9月3日よりオールデイダイニング「セリーズ」にて、ゴシック調の世界観とファッションに着想を得た煌びやかなスイーツが彩る「ゴシック・ハロウィンスイーツビュッフェ」を土日曜・祝日に提供します。絢爛(けんらん)たる装いのスイーツとセイボリーを怪しくも美しいハロウィンのイメージの中、存分にお楽しみください。

ゴシック・ハロウィン・スイーツビュッフェゴシック・ハロウィン・スイーツビュッフェ
、安納芋、洋ナシ、かぼちゃといった秋の食材に、チョコレートやクリーム、そしてルバーブ、カシス、ラズベリーなどの爽やかな酸味を合わせたスイーツの数々と、ライブステーションで提供する毎年人気のモンブランなどスイーツは全13種。セイボリーにはサンドウィッチと、シュリンプカクテルの冷たい料理2種、パンプキンポタージュと、かぼちゃとカマンベールチーズのキッシュの温かい料理2種、ライブステーションでは食べ応え十分なチキンコックオーヴァン(鶏と野菜の赤ワイン煮込み)をお楽しみいただけます。スイーツ、セイボリーともにテーマ性を取り入れたプレゼンテーションを施し、伝統にとらわれない斬新なハロウィンを演出します。

「ゴシック・ハロウィン・スイーツビュッフェメニュー

いちごとマスカルポーネムース ルバーブジャム 蝶々の羽飾りいちごとマスカルポーネムース ルバーブジャム 蝶々の羽飾り
いちごとミルキーなマスカルポーネのムースに爽やかなルバーブのジャムをコーティングした、甘味と酸味のマリアージュが最高な一品。

ベリーとスミレのムース チョコレートクリーム 光る十字架ベリーとスミレのムース チョコレートクリーム 光る十字架
ワインレッドのベリーとスミレのムースにチョコレートクリームを重ね、きらきらの十字架チョコレートをトッピング。大人なハロウィンを演出します。

栗のムース ルバーブジャム栗のムース ルバーブジャム
秋の味覚の栗を濃厚なムースに仕上げ、ルバーブのジャムをトップにあしらいました。濃厚な栗とルバーブの酸味の絶妙なマリアージュを楽しめます。

バニラパンナコッタ ラズベリーゼリーと滴る赤いチョコレートバニラパンナコッタ ラズベリーゼリーと滴る赤いチョコレート
バニラが香るパンナコッタに真っ赤なラズベリーゼリーを重ねました。グラスを滴る赤いチョコレートがハロウィンの気分を盛り上げます。

カシスガナッシュタルト フリルのラズベリークリームカシスガナッシュタルト フリルのラズベリークリーム
カシスとチョコレートが好相性のタルトに、ラズベリーのクリームをフリルのように絞り、フレッシュラズベリーをトッピングしました。

ブラックカップケーキとバナナブラックカップケーキとバナナ
ハロウィンらしさ溢れる真っ黒なビターチョコレートのカップケーキにバナナを忍ばせ、ショッキングピンクのクリームを絞りました。クリームからゴーストが可愛らしくご挨拶。

ブルーベリーのガナッシュ スカルレアチーズブルーベリーのガナッシュ スカルレアチーズ
ブルーベリーとチョコレートの組み合わせが絶妙なガナッシュの上に、骸骨のレアチーズを載せて。見た目からは想像できないソフトな食感です。

安納芋のコフィンスイートポテト安納芋のコフィンスイートポテト
タルトの上に、安納芋の風味と甘味が口の中で一気に広がるクリームを絞り、十字架チョコレートをトッピング。見た目は棺桶(コフィン)、食べれば天国なスイーツです。

キャラメルチョコレートと洋ナシのムース 釘の飾りキャラメルチョコレートと洋ナシのムース 釘の飾り
濃厚なキャラメルチョコレートのムースの上に洋ナシのゼリーが入った香り高いムースを重ね、チョコレートでミラーコーティング。トップをエレガントなホワイトチョコレートの飾りとともに釘のようなチョコレートでドレスアップ。

チョコレートガナッシュサンド 紫芋のグレーズチョコレートガナッシュサンド 紫芋のグレーズ
チョコレートのガナッシュをしっとりときめの細かいスポンジにサンドし、秋に甘みが増す紫芋のグレーズを滴らせて。コウモリが舞うハロウィン気分たっぷりのケーキに仕上げました。

ビーフパテとキューカンバーピクルスのサンドウィッチ キャラメルパンプキンシードビーフパテとキューカンバーピクルスのサンドウィッチ キャラメルパンプキンシード
真っ黒なパンにビーフパテときゅうりのピクルスを挟んだサンドウィッチ。キャラメリゼしたパンプキンシードをトップにあしらいました。

シュリンプカクテル 紫野菜のアンサンブル ロブスターコンソメシュリンプカクテル 紫野菜のアンサンブル ロブスターコンソメ
まるで宝石のように赤く輝く紫野菜をシュリンプカクテルに合わせ、ロブスターコンソメで仕上げた見目麗しいセイボリー。

「ゴシック・ハロウィン・スイーツビュッフェ」 概要
期間: 2022年9月3日(土)~10月30日(日) ※毎週土曜・日曜、祝日開催
時間: 第1部12:00~13:30 / 12:30~14:00
第2部14:00~15:30 / 14:30~16:00
※90分制 /時間帯は曜日により異なる場合があります。公式サイト https://conrad-tokyo.hiltonjapan.co.jp/plans/restaurants/sweetsbuffet/cerise-2209 でご確認ください。
場所: 28階 オールデイダイニング「セリーズ」
料金: 1名様 6,000円
ハロウィン・コンラッド・ベア付(大人のみ) 1名様 8,200円
お子様(3~5歳) 1名様 1,700円/お子様(6~12歳)1名様 2,700円
内容:
スイーツ(全13種)
・いちごとマスカルポーネムース ルバーブジャム 蝶々の羽飾り
・ベリーとスミレのムース チョコレートクリーム 光る十字架
・栗のムース ルバーブジャム
・バニラパンナコッタ ラズベリーゼリーと滴る赤いチョコレート
・カシスガナッシュタルト フリルのラズベリークリーム
・ブラックカップケーキとバナナ
・ブルーベリーのガナッシュ スカルレアチーズ
・安納芋のコフィンスイートポテト
・キャラメルチョコレートと洋ナシのムース 釘の飾り
・チョコレートガナッシュサンド 紫芋のグレーズ
・葡萄とシャンパンのゼリー
・チョコレートとラム酒のプリン
・モンブラン (ライブステーション)

セイボリー(全5種)
・ビーフパテとキューカンバーピクルスのサンドウィッチ キャラメルパンプキンシード
・シュリンプカクテル 紫野菜のアンサンブル ロブスターコンソメ
・パンプキンポタージュ シナモン風味の竹炭クルトン
・パンプキン カマンベールチーズ レーズンのキッシュ
・チキンコックオーヴァン アリゴポテト添え (ライブステーション)

スコーン クロテッドクリーム、ストロベリージャム
お飲み物

※ご予約・お問い合わせ: 公式サイト https://conrad-tokyo.hiltonjapan.co.jp/plans/restaurants/sweetsbuffet/cerise-2209 または 03-6388-8745 (レストラン予約直通)
※表示料金には税金・サービス料が含まれます。
※表示の内容および料金は、仕入れ状況により予告なく変更になることがあります。
※画像はイメージです。

編集部
      ページトップへ