パレスホテル東京（本社：東京都千代田区丸の内 1-1-1）は、フランス パリで王侯貴族や各界著名人に愛されてきたホテル「リッツ パリ（Ritz Paris）」とのコラボレーションで、最高級の食材の神髄を表現したフランス料理を味わう特別賞味会を10月5日から10月7日の3日間、開催する。


フランス・パリの名だたる宝石商が立ち並ぶヴァンドーム広場に位置し、まるでパリを象徴するエレガントな貴婦人のように佇むリッツ パリ。1898年開業の歴史と格式あるこのホテルは昨年、4年の歳月をかけた改修を終え、ベルエポック調の壮観な内装に鮮やかに復元。かつてホテル王セザール・リッツが、フランス料理界の第一人者だったオーギュスト・エスコフィエとともに開業したリッツ パリが創り出す贅を極めた料理は、ココ・シャネル、アーネスト・ヘミングウェイ、マルセル・プルーストなど、歴史に名を刻む輝かしいゲストたちを魅了してきた。また、同ホテルは卓越した価値観を持つラグジュアリーホテルのみが参画するザ・リーディング・ホテルズ・オブ・ザ・ワールドに加盟し、2016年の再開業後、日本初となるコラボレーションが同じ加盟ホテルであるパレスホテル東京と実現した。


この度、パレスホテル東京のフランス料理「クラウン」は、リッツ パリを代表する2つ星レストラン「ラ ターブル ド レスパドン（La Table de L'Espadon）」をはじめ、同ホテルのすべての食を統括する10代目総料理長ニコラ・サル氏を招聘し、ともに美食の真髄を追求するホテルの新たな取り組みとして特別賞味会を開催。創造的で繊細かつ気品のある料理の数々を提供する。ここでしか味わうことができない驚きと喜びに満ちた美食体験を、クラウンから望む優雅な景色とともにご堪能あれ。