コンラッド東京のシェフたちが考案する、盛夏に食欲をそそる期間限定メニュー

2022.06.01
コンラッド東京東京都港区)は、各レストランにて「涼」を感じる麺料理やかき氷、スタミナがつく鰻や料理など、高級食材を取り入れ、盛夏に最適な期間限定メニューをご用意しました。暑い季節を元気に楽しく乗り切って欲しいという思いを込めてシェフたちが考案したコンラッド東京ならではの料理の数々を東京湾と浜離宮恩賜庭園、または汐留のダイナミックなシティビューが広がるラグジュアリーな空間でお楽しみいただけます。大切な方と、ご家族と、ご友人と、さまざまなスタイルでお楽しみください。

日本料理「風花」 黒毛和牛照り焼き 雲丹トリュフ

日本料理「風」 夏のアラカルト

毛蟹とトリュフの釜炊き御飯
伝統の和食を基に旬の食材を使った滋味溢れる料理を提供し続けている統括料理長 田村勝宏がご用意するのは、活力が増す「鰻せいろ蒸し」や、香り豊かなサマートリュフをふんだんに使用し高級食材と合わせた贅沢なアラカルトメニュー。「TTKG(トリュフ卵かけごはん)」ではコク深く旨味が強い濃いオレンジ色の黄身が特徴の、茨城県常総市のブランド卵「農場こだわりの濃い黄味」と美しい輝きとツヤ、そして豊かな甘味とコクが特徴の新潟米「新之助」を、「毛蟹とトリュフの釜炊き御飯」では北海道産の濃厚な味わいの毛蟹を、「黒毛和牛とトリュフのすき煮 泡トリュフ卵」では柔らかく脂の濃厚な旨みと上品な甘さが魅力の黒毛和牛のリブロースを、香しいサマートリュフとともにご提供します。また、デザートには三重県鈴鹿布引(ぬのびき)山系の透明度の高い軟水から作られる純氷を使用したかき氷をお楽しみいただけます。

宇治金時氷

期間: 2022年7月1日(金)~8月31日(水)
時間: ランチ 11:30~14:00 / ディナー 17:30~21:00
メニュー / 料金:
・ 鰻せいろ蒸し 7,800円
・ 氷
「宇治金時氷」 1,300円
いちごミルク」、「かぼすヨーグルト」 各1,200円
・ サマートリュフ
TTKG(トリュフ卵かけごはん) 4,800円
毛蟹とトリュフの釜炊き御飯 2合 8,000円、3合 1万円
黒毛和牛とトリュフのすき煮 泡トリュフ卵 6,500円
黒毛和牛照り焼き(80g) 雲丹トリュフ 1万2,000円


中国料理「チャイナブルー」 夏季限定チャイナブルー涼麺3種

冷麺3種盛り合わせ 6種類の薬味付き
モダンで洗練された味わいと斬新なプレゼンテーションで魅了するシェフ、 アルバート・ツェがお届けするのは、暑い夏の季節に涼を感じる夏季限定チャイナブルー涼麺3種。竹炭を加えた黒い麺とイセエビの赤い色彩のコントラストが印象的な「四川風 山椒を効かせたイセエビと竹炭麺の冷麺」、ほうれん草の緑の麺がまるで宝石の翡翠のように輝く「香港風 鶏肉と葱、生姜の翡翠冷麺」、そしてスタミナ満点の「台湾風 牛肉冷麺」をご用意しました。また、この3種類の麺を6種類の薬味とともに味わう豪華な盛り合わせの一皿は2名様でお楽しみいただけます。

期間: 2022年7月1日(金)~8月31日(水)
時間: ランチ 11:30~14:00 / ディナー 17:30~21:00
メニュー / 料金:
・ 四川風 山椒を効かせたイセエビと竹炭麺の冷麺 / 2名様 8,800円
・ 香港風 鶏肉と葱、生姜の翡翠冷麺 / 2名様 3,600円
・ 台湾風 牛肉冷麺 / 2名様 3,800円
・ 冷麺3種盛り合わせ 6種類の薬味付き / 2名様 1万6,800円


■オールデイダイニング「セリーズ」 ディナーコース4皿

夏のディナーコース
温かい雰囲気のオールデイダイニング「セリーズ」では、新たにシェフに就任した矢口健太が、3種類から選べるメイン料理が魅力の夏のコース料理をお届けします。フランスの伝統料理 パテ・アン・クルートから始まり、とうもろこしにスモークをかけた香ばしい香りのコーンスープ、そしてメインには鱸(すずき)のグリル、蝦夷鹿のサルシッチャ、または国産牛サーロインのグリルをお楽しみいただけます。

期間: 2022年7月1日(金)~8月31日(水)
時間: ディナー 17:30~21:00
※コースのラストオーダーは20:00、2時間制
料金: 1名様 1万円
メニュー:
・ 前菜 / パテ・アン・クルート、ピカリリグレックと共に
・ スープ / スモークをかけたコーンスープ
・ メイン / 鱸(すずき)のグリルとズッキーニ、フルーツトマト、ブールノワゼット
または 蝦夷鹿のサルシッチャ、アルザス風シュークルート
または 国産牛サーロインのグリル、ポレンタ、万願寺とうがらしと赤ワインリダクション (追加2,000円)
・ 本日のおすすめデザート


ご予約
ご予約・お問い合わせ: 公式サイト https://conrad-tokyo.hiltonjapan.co.jp/restaurants/lp/summer、03-6388-8745 (レストラン予約直通)

※表示料金には税金・サービス料が含まれます。
※表示の内容および料金は、仕入れ状況により予告なく変更になることがあります。
※諸般の事情により営業日時は変更になることがあります。予約時にご確認ください。
※画像はイメージです。



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  • 日本料理「風花」 黒毛和牛照り焼き 雲丹トリュフ
  • 毛蟹とトリュフの釜炊き御飯
  • 宇治金時氷
  • 冷麺3種盛り合わせ 6種類の薬味付き
  • 夏のディナーコース
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