銀座・和光のチョコレート専門店が創業時の味を復刻。5種のチョコレートが織りなす新旧 味の競演

2021.10.15

銀座時計塔で知られる和光。1988年に自家アトリエをもつチョコレート専門店を銀座にオープンし、日本チョコレート専門店の先駆けとして30年以上の歴史があります。 この秋、1988年当時に人気があった「ガナッシュ」を復刻し、現ショコラティエがさらにイマジネーションを膨らませた新作4種との詰合せ「ガナッシュ 1988×2021」(税込2,160円)を発売いたします。


銀座・和光のチョコレート専門店が手がける特別なガナッシュ
「ガナッシュ 1988×2021」のご紹介


創業時の伝統の味を復刻するだけでなく、新作はそれぞれに使用するチョコレートも変え、周りにまぶしたカカオパウダーもグラデーションにしました。思わず食べ比べをしたくなるようなビジュアルにも注目です。小さな一粒ながら、カカオの含有率ごとに異なる味、滑らかな口溶け、豊潤な香りを堪能できる和光の「ガナッシュ 1988×2021」。5種のチョコレートが織りなす新旧 味の競演をお楽しみください。


「ガナッシュ 1988×2021」 税込2,160円
https://shop.wako.co.jp/c/ganache/10560151

左から/カカオ含有率
50%…まろやかな香りの中に、ほのかな甘味・バランスのよい味
56%…香ばしいカカオの風味
61%(1988年の味を復刻)…チョコレートの味を最もシンプルに感じられる納得の配合
70%…爽やかで力強い苦み
80%…キレのある酸味と苦みのハーモニー

●お取扱い店舗
和光アネックス1階 ケーキ&チョコレートショップ
住所 : 東京都中央区銀座4丁目4-8
電話 : (03)3562-5010(チョコレート直通)
定休日 : 無休(年末年始を除く)
営業時間: 10:30 ~ 19:30(日曜・祝日は19:00まで)
アクセス: 東京メトロ銀座駅B1出口より徒歩すぐ

ホームページ https://www.wako.co.jp/
オンラインストア https://shop.wako.co.jp/
インスタグラム https://www.instagram.com/wako_ginza_tokyo/
グルメ専用インスタグラム https://www.instagram.com/gourmet_wako_ginza_tokyo/



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