旬の日本産のいちごをふんだんに。コンラッド東京で50年代のアメリカをイメージしたスイーツビュッフェを開催

開催日:2021.01.08-04.30
2020.12.11
コンラッド東京のオールデイダイニング「セリーズ」では、旬の日本産のいちごをふんだんに使い、アメリカの50年代から着想を得たスイーツやセイボリーが並ぶ「ストロベリー・ポッブ・スイーツビュッフェ」を2021年1月8日より開催します。


アメリカンドリームという言葉が生まれ、ダイナーに人々が集まり、クラシカルな街並みや自動車、女性たちの気品のあるエレガントなファッションなどがあふれた、古き良き50年代<フィフティーズ>のアメリカ。今年のいちごシーズンのスイーツビュッフェは、この1950年代のアメリカをイメージし、アメリカンテイストあふれるポップでキュートな水玉のスイーツやいちごを使ったセイボリーを取りそろえました。シェフが目の前でスイーツとセイボリーを完成させてご提供する好評のライブステーションでは、スイーツにはいちごを使ったモンブラン、セイボリーにはアメリカを意識した「ケイジャンチキンとベイクドビーンズ」をご用意しました。

スイーツは、赤を基調に50年代アメリカのポッブなファッションやダイナーからインスパイアされたポッブでキュートなアイテムをラインアップ。目を惹くのは、中にラズベリーとマスカルポーネが入った赤にライムグリーンが映える「ベリーティラミス」。いちごの形がかわいらしい「いちごとピスタチオのムース」はいちごの酸味を感じると同時に、ピスタチオが香ります。ルバーブコンポートの酸味がフロマージュブランに包まれるような味わいの「いちごとルバーブコンポート」はシナモンが程よく効いて、クランブルのザクザク感も楽しいアイテムです。アメリカをイメージした「キャラメルラテドーナツ」はコーヒー風味とともに、ナッツとキャラメルの香ばしさを感じられ、「チョコチップクッキー」はシナモン香る、アメリカでよく見かけるやわらかいタイプのクッキーに仕上げました。ライブステーションでは、ペストリーシェフがマロンクリームを絞り、「いちごのモンブラン」を一つ一つ完成させます。

セイボリーにも、いちごを使った、大人がうれしいアイテムをご用意しました。冷たいアイテムには彩りもあざやかで、サーモンとゴートチーズにいちごの爽やかさが加わった「サーモンとビーツといちごのタルト ゴートチーズのムース」。BBQスライダーにはいちごとスパムを使って。温かいアイテムには、いちごを使った「いちごとバジル風味のシーフードピザ」や「チリコンカンとトルティーヤチップス 3種のコンディメント」でアメリカンテイストが楽しめます。ライブステーションでは、「ケイジャンチキンとベイクドビーンズ」をシェフが目の前で仕上げます。

シェフの創造性あふれる、色鮮やかで見ているだけでも楽しくなるようなスイーツとセイボリーをラインアップしたポップでキュートないちごのスイーツビュッフェ。今回もモダンフレンチレストラン「コラージュ」の開放的な空間でご提供します。シティビューをご覧いただきながら、ゆったりとした時間を心ゆくまでお楽しみください。

「ストロベリー・ポッブ・スイーツビュッフェ」概要
期間:2021年1月8日(金)~4月30日(金)
時間:金曜日(第1部のみ)、土曜日、日曜日、祝日のみ
・第1部 12:00~13:30 / 12:30~14:00
・第2部 14:00~15:30 / 14:30~16:00
(※90分制 / 時間帯は変更になる可能性がございます。)
場所:28階 オールデイダイニング「セリーズ」
料金:1名様 4,800円 (税サ別)/ 5,800円 (税サ別)<コンラッド・ベア付き>
お子様(3-5歳) 1名様 1,300円(税サ別)
お子様(6-12歳) 1名様 2,300円(税サ別)
※お子様2歳以下は無料
※3-12歳はお子様料金
※お子様(3-12歳)は紅茶を1ソフトドリンクに変更可能

内容:
スイーツ(全12種)
・ホワイトチョコレートといちごのムース
・ベリーティラミス
・いちごとピスタチオのムース
・ストロベリーとチョコレートガナッシュ
・いちごとルバーブコンポート
・シトラスゼリー
・ベイクドチーズケーキ
・ストロベリーカップケーキ
レモンケーキ
・キャラメルラテドーナツ
・チョコチップクッキー
・いちごのモンブラン <ライブステーション>

セイボリー(全5種)
・サーモンとビーツといちごのタルト
・いちごとスパムのBBQスライダー
・いちごとバジル風味のシーフードピザ
・チリコンカンとトルティーヤチップス 3種類のコンディメント
・ケイジャンチキンとベイクドビーンズ <ライブステーション>

スコーン クロテッドクリーム、ストロベリージャム

お飲み物

ご予約・お問い合わせ: 公式サイト(https://conrad-tokyo.hiltonjapan.co.jp/plans/restaurants/sweets/cerise_2012)または電話03-6388-8745(レストラン予約直通)にて承ります。

●表示料金に別途消費税10%およびサービス料15%を頂戴します。
●表示の内容および料金は、予告なく変更になることがあります。
●ご提供するお料理のメニュー内容は季節や仕入れ状況により変更になることがあります。
●画像はイメージです。

【ヒルトン・クリーンステイ対策】
・入口に自動消毒スプレーを設置し、入店時は消毒スプレーの使用と検温をお願いしています。
・十分な距離を保った空間をご用意しています。
・スタッフはマスクを着用しています。

ヒルトンの新たな衛生基準となる「ヒルトン・クリーンステイ」の詳細はこちらをご覧ください。
https://www.hilton.com/ja/corporate/cleanstay/

コンラッド東京について
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