ヴィーガン・スイーツ専門店から100%植物性食材のみを使用した2種のクリスマス・ケーキを発売

開催日:2020.11.17-12.13
2020.11.20
カフェ・カンパニー株式会社 が運営する100%植物由来の食材の みを使用したヴィーガンスイーツのテイクアウト専門店「hal okada vegan sweets lab(ハルオカダ ヴィーガン スイーツ ラボ)」は、2020年11月17日より、2種類のクリスマス限定商品の予約を開始いたします。


卵や牛乳などの動物性食材を一切使用せずにスイーツを構成する「ヴィーガン・パティシエ」として長年研鑽を積んだ岡田春生による、クリスマスだけのスペシャルな商品となっております。クリスマス商品は数量限定となりますので、予定数に達し次第、受付は終了となります。また、予約はすべてオンラインのみを予定しております。

▼「hal okada vegan sweets lab」2020年クリスマス限定ケーキ特設オンライン予約フォーム
https://bit.ly/3lC0UBy

▼ご予約期間
11月17日(⽕)~12月13日(日)
※オンラインでのご予約のみとなります。

▼店頭お渡し期間
12月21日(月)~12月25日(金)
各日程11:00~19:00

※商品代金はご予約の際に事前決済にて頂戴致します。
※数量限定商品のため、予定数に達し次第の締め切りとさせていただきます。

商品概要
ノエル・フレーズーいちごのクリスマスー
価格:5,500(税抜)
サイズ:5号(直径15cm / 4~6名様用)


苺を贅沢に約20個使用したクリスマス限定のショートケーキ。オリジナル豆乳ホイップクリームとグルテンフリーのスポンジを合わせた、植物性食材ならではの軽やかなコクも特徴です。テーブルを楽しく彩るリースのようなデコレーションもお楽しみください。

ピスタチオとフランボワーズのショコラ・ド・ノエル
価格:6,800(税抜)
サイズ:5号(直径15cm / 4~6名様用)



クリスマスだけの数量限定スペシャルケーキ。切り株のようなココアビスキュイに囲まれた艶やかなチョコレートガナッシュ、濃厚ピスタチオクリーム、ココアスポンジ、フランボワーズ・カスタードクリーム、チョコレートガナッシュ、グルテンフリー・スポンジが織りなす彩豊かなレイヤーは、植物性100%でありながら深い味わいの重なりと滑らかな口溶けが特徴です。

パティシエ・プロフィール


ヴィーガン・スイーツの開発から16年。

きっかけは、卵や牛乳などの食物アレルギーで洋菓子が食べれない子供たちへ夢を与えたい、という思いでした。時代と共に、アレルギーをお持ちの方のみならず、ヴィーガンの方や健康の観点から好まれる方からの需要も増えていき、100%植物性食材のみで構成した洋菓子の需要を日々実感しています。

私が目指すのは、「誰もが楽しく1つのテーブルを囲むことができる『ボーダレスな食』を提供すること」です。植物性食材に対する需要をお持ちの方にも安心してお召し上がりいただくことができ、そうでない方にも満足な美味しさをご提供できること。それが、私が考える「ボーダレスな食」のあり方です。その探求をしていくためのLAB(ラボ)を拠点に、今までの経験に甘んじることなく、スイーツの更なる可能性を探求していきたいと思っています。

▼岡田春生(おかだはるお)
「hal okada vegan sweets lab」エグゼクティブ・パティシエ

チャヤマクロビオティックスでのシェフパティシエや鎌倉の日本初ビーガン・スイーツ専門店「halcafe 229」オーナーパティシエなどの経験を経て、カフェ・カンパニー株式会社に専属のエグゼクティブ・パティシエとして参画。2020年8月19日、東京広尾に「hal okada vegan sweets lab」をオープン。飽くなき探究心で、食の未来を見据えたスイーツを提供している。

店舗概要
【店 名】hal okada vegan sweets lab
(ハル オカダ ヴィーガン スイーツ ラボ)
【オープン】2020年8月19日(水)
住所 : 〒150-0012 東京都渋谷区広尾5-4-18 1F
時間 : 11:00-19:00(定休:水曜日)
WEB : http://www.halokada.com
SNS : @halokada_vegansweets
(https://www.instagram.com/halokada_vegansweets)

▼通常商品お買い求め方法
WEBサイトにて事前ご予約・決済を承っております。
※クリスマス商品は、WEBサイトと別途、専用ご予約フォームを設置しております。



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