ハム、ソーセージの老舗メーカー、伊藤ハムが手がける初のローストビーフ専門店、I.T.O（International Tasty Offer）が日本橋三越本店本館地下1階の食料品フロアに、2月13日、オープンする。






I.T.Oは、伊藤ハムの長年の技術に裏打ちされたローストビーフを味わいつくすことに徹した提案型の専門店。王道から創作的メニューまでラインアップも幅広く、牛肉の各部位の美味しさを最大限に引き出した本格的な味を自宅やオフィスでテイクアウトで気軽に堪能できる。

ローストビーフは全て「真空調理製法」を採用しており、オーブンで牛肉の表面を焼き上げた後、ひとつずつ真空包装し、低温でゆっくり加熱。牛肉の旨みや
スパイス風味を逃さず、肉汁まであふれだすローストビーフは一度食べたら忘れられない!

I.T.Oでは、そんな絶品メニューを常時約8種類取りそろえている。今回は、その中から一部のメニューをご紹介します。



希少部位使用贅沢ローストビーフ ペイブ仕立て 税込810円（100g）

I.T.Oでぜひ味わっていただきたい看板メニューがこちら。牛一頭から2~3kgしか取れない希少部分を使用し、肉本来の旨みも歯ごたえも楽しめるようサイコロ状にカット。しっかり噛みしめて、余すところなく味わいたい。ちなみに、“ペイブ”とは「石畳」を意味する。




◼️ 「いとう」のブランド牛のローストビーフ


いとう和牛 ローストビーフ（モモ）税込2,160円（100g）

「いとう」の名をブランド名にした九州産格付け4等以上の牛肉を厳選した贅沢なローストビーフ。モモの他、トモサンカク、シンシン、カメノコ、イチボなど、なかなかお目にかかれない希少部位もラインアップされており、最上級の部位の食べくらべを楽しめるのも専門店ならでは。




◼️ 高級ローストビーフをお寿司で堪能する贅沢


いとう和牛ローストビーフ寿司 税込1,350円（5貫入）

九州産黒毛和牛のオリジナルビーフを使用した「ローストビーフ寿司」。シャリを覆い隠すほど大きめにカットされたローストビーフは、その厚みも絶妙! トッピングされた西洋わさびが和牛の旨味とマッチして、この一貫で旨味を引き立て合う独自の黄金バランスを築いている。ひと口で抜群の満足度のある一品。




◼️ オフィスランチにも最適! おいしさが凝縮された丼ぶり


希少部位使用贅沢ローストビーフ丼（とろ～り半熟玉子） 税込1,080円

専門店ならではともいえるアレンジメニューがこちらのローストビーフ丼。希少部位であるトモサンカクのローストビーフを豪華に盛り付けて、さらに、とろ～りと黄身が流れ出る半熟玉子をトッピング。肉、卵黄、オリジナルソース、白ご飯がからみあう最高のマリアージュ! 




◼️ まるでホイップクリームのよう! しっとりなめらかなマッシュポテトを添えて。


希少部位使用贅沢ローストビーフステーキカット マッシュポテトをのせて 税込783円

こちらも使用しているのは希少部位であるトモサンカク。「柔らかさ」が特徴の部位なので厚みのあるステーキカットにすることで旨みも食べ応えも楽しめる。ホイップクリームのようなマッシュポテトが美しい! 




◼️ アペロとしておすすめのキラキラ輝くサラダ


希少部位使用サラダビジュー（ローストビーフ＆アボカド） 税込432円（1食）

ローストビーフを宝石のように美しいサラダにまでアレンジするのが専門店のプロフェッショナルなところ。キラキラ輝くジュレには、素材の味を底上げする鶏と野菜の旨みをプラス。お酒との相性も良く、おもてなしの席やホームパーティなどのテーブルに華を添えてくれる一品。




◼️ やわらかビーフとシャキシャキ野菜のダブル食感


贅沢ローストビーフロール（希少部位使用） 税込270円（1個）


パーティーメニューにおすすめのフィンガーフードがこちら! 柔らかで歯切れの良いローストビーフで、生野菜がくるりと巻かれた“贅沢ローストビーフロール”。しっとりとした肉とシャキシャキとした歯ごたえの生野菜、ダブル食感が後を引くおいしさ。お好みで岩塩などを付けて食べても◎。

今回紹介した商品ほかにも、“肉の専門店”が腕をふるった創意工夫のあるローストビーフメニューがそろうI.T.O。ぜひ、豊富なラインアップの中からお気に入りのメニューを見つけてみて。