進化系屋台フードの祭典「グルメストリートフード」開催! 新鋭料理人による進化したB級グルメが集結

開催日:2018.04.28-04.29
2018.04.18
ストリートフードの祭典「グルメストリートフード(Gourmet Street Food) Vol.5」が、東京青山にある国連大学にて、4月28日、29日の2日間に渡って開催される。


様々なストリートカルチャーシーンがある中で、フード業界のストリートといえば、B級グルメやお祭りの出店が一般的だったこれまで。しかしながら、遥か昔、寿司の発祥が行商スタイルからだったように、ストリートから生まれた日本の食文化も実は世の中に溢れている。ストリートだからこそできる、型破りなスタイルや自由な発想。同イベントは、そんな新しい食文化の構築を目指している。

チョコバナナ(Minimal)

焼きそばや焼き鳥、クレープ、チョコバナナ……お祭りや縁日で馴染みのある、昔ながらの“屋台フード”。会場には、昔ながらの“屋台フード”を現代の飲食業会を牽引する、若き料理人たちの手によって進化させた未来屋台村 「東京美食屋台」 がオープン。出店する料理人たちが手がける屋台フード約10種以上のなかから好きなメニューを選べる、食べ比べチケットも販売される。

注目は、今回のイベントでしか食べることのできない「PATH」オーナーパティシエ・後藤裕一によるクレープ、Bean to Barチョコレート専門店「Minimal」のチョコバナナ。懐かしいのに新鮮な味わいが楽しめる。

ラーメン(bob's rib)

これまでB級の位置付けで語られることの多かったフードカートも、飲食店に負けないクオリティにグレードアップしている。

無添加のレモンだけを使用したレモネード専門店や、釡焼きの出来立てピザ、皮や調味料から手作りのタコス、A5ランクの牛のみを使用した煮込み丼など、次世代のフードカートグルメが大集結!行列の絶えない原宿の「THE GREAT BURGER」も初出店。東京各地で活動する神出鬼没なフードカートが一斉に集まる、貴重な2日間だ。

YELLOW LUNCH LOUNGE by "Yellow Yellow”

会場では、シルクスクリーンせんべい by TAKUMI MOROHASHIや、チーム未完成、Chonmaruなどの現代を切り開くアーティストが、「食の祭典」ならではのアートワークも展開。似顔絵アーティストによるパンケーキ似顔絵や、シルクスクリーンアーティストによるフードシルクスクリーンブースなど、会場を盛り上げる。

さらに、アーティストのYellow Yellowによる、アートインスタレーションとフードを融合した“エンターテイメントランチ”を開催。「YELLOW LUNCH LOUNGE by "Yellow Yellow”」と名付けられたスペシャルランチは、空間やお皿、全てを黄色で演出し、普段食べ慣れているであろう、これまたイエローのメニューを用意。料理の味を捉えるのは「味覚」であるはずなのに、「視覚」や「空間」にも、美味しいと感じることに多大な影響を受けていることを体感できるフードアートとなっている。
スペシャルランチは予約制となっており、専用ページ(http://yellowlunch.peatix.com)にて受付中。

なお、出店者一覧など詳細は、公式サイト(http://farmersmarkets.jp/gourmet-street-food-05/)にてチェックできる。

【イベント情報】
Gourmet Street Food Vol.5
会期:4月28日〜4月29日
会場:国連大学 (Farmer’s Market@UNU 同時開催)
住所:東京都渋谷区神宮前 5 丁目 53-70
時間:11:00〜17:00
料金:無料 ※雨天決行/荒天中止
編集部
  • チョコバナナ(Minimal)
  • お好み焼き(赤い部屋)
  • 焼き鳥
  • ラーメン(bob's rib)
  • ラーメン(bob's rib)
  • タコス(good hood food)
  • タコス(good hood food)
  • ピザ(RUBBER TRAMP)
  • ピザ(RUBBER TRAMP)
  • クラフトビール(KOKAGEビール)
  • クラフトビール(KOKAGEビール)
  • レモネード(ORGAR'S)
  • レモネード(ORGAR'S)
  • チキンオーバーライス(Lost & Found)
  • チキンオーバーライス(Lost & Found)
  • おにぎり(おにぎり弁慶)
  • おにぎり(おにぎり弁慶)
  • チキンコンフィ(monad)
  • チキンコンフィ(monad)
  • キューバンサンド(NEW TOWN KITCHEN)
  • キューバンサンド(NEW TOWN KITCHEN)
  • 牛煮込み(赤ねこ)
  • 牛煮込み(赤ねこ)
  • YELLOW LUNCH LOUNGE by "Yellow Yellow”
  • YELLOW LUNCH LOUNGE by "Yellow Yellow”
  • YELLOW LUNCH LOUNGE by "Yellow Yellow”
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