カカオの起源とされる中南米では貢物や儀礼の品として、ヨーロッパでは貴族の贅沢品として、誕生して以来ずっと人々を魅了し続けるショコラ。ジャン-シャルル・ロシューは、ショコラを全ての人々の本能を呼び覚まし、幸福を分け与える最上の食材として畏敬の念を払い、時に彫刻家として、時に職人として、時に音楽家として、情熱と伝統、美意識と思いやりを持ち、スイーツを超えた至福の源泉として表現。五感と官能を解放させ、至福の芸術の旅へと誘う。

ジャン-シャルル・ロシュー 東京では、「トリュフ」（6個入り 680円、32個入り 3,300円、55個入り 5,500円）や、様々なフレーバーの「ボンボンショコラ」（350円）をはじめ、パリ本店でも大人気の生のフルーツを使用した「フルーツタブレット（Tablets du Fruit）」（3,300円〜）もパリ本店と同様、毎週土曜日に販売。こちらは30個限定の店頭販売のみで、その時期のフルーツによって価格が変動する。