コース仕立てで味わうデザートも。星野リゾートの軽井沢スイーツコレクション

開催期間:2017.12.01-12.25
2017.11.11

星野リゾート 軽井沢ホテルブレストンコートでは、「軽井沢スイーツコレクション 2017クリスマス」を12月1日から25日まで開催する。

軽井沢スイーツコレクションは、コース仕立てのスイーツ「ムニュ・デセール」を中心に、アフタヌーンティーやガトーなどを、旬の素材でつくり提供するイベント。今回は、「雪降る森で過ごすクリスマスのひととき」をホテルオリジナルスイーツで多彩に表現する。

「ムニュ・デセール・クリスマス」(3,500円)は、全4品のコース仕立てで味わうスイーツ。コースは、屋外の寒さを忘れさせる温かなスイーツからスタート。シナモン、クローブ、八角など、香り高く体を温めるスパイスをあわせたノンアルコールのホットワインに甘い洋梨を加え、バターと林檎をたっぷり使ったパンペルデュ(フレンチトースト)と一緒に楽しむ。2品目は、柚子と和紅茶を使ったタルトシトロン、3品目はクリスマスキャンドルに見立てたイチゴのスイーツ、そしてラストを飾るのは味もデザインも繊細なミニャルディーズ(小菓子)。山ぶどう、林檎、胡桃、山椒など、フルーツやスパイスを素材にした10種類を、切り株やリースが飾られた冬の森をイメージする器でいただく。


薪の形を模したクリスマスケーキ「ビュッシュ・ド・ノエル」を3種類のガトーに仕立てた「クリスマス・ガトー」(各600円)は、洋梨や林檎、栗、柚子などを使い、小さな世界に旬の素材の美味しさを詰め込んだクリスマス限定のケーキ。親しい人とひとつずつ違う種類を選んでシェアして味わう楽しみも。


限定の「クリスマス・アフタヌーンティー」(3,500円)は、ふわふわマドレーヌにチーズやハムを挟んだサンドイッチと林檎のタルト、フィナンシェなどの小菓子を三段トレイで提供する。タルトには、生産量が限られる貴重な品種「なかののきらめき」という赤い果肉が特徴の林檎を使用。紅茶やハーブティーなど、10種類から選べるドリンクとあわせながら、優雅なティータイムを過ごすことができる。なお、こちらのみ提供期間が12月1日から20日まで。

その他、「サパン・ド・ノエル」(1,500円)、「クグロフ」(各1,600円)、「コンフィチュール・ド・ノエル」(1,200円)、「アルザスクッキーBOX」(6個入り/1,000円)、「シュトーレン」(2,200円)といった、ヨーロッパの伝統菓子をアレンジしたホテルオリジナルのスイーツも販売。

11月1日から12月19日までの期間、軽井沢の自然を感じる3種類のクリスマスケーキの予約販売を電話(0267-46-6200)にて受付中。こちらは、クリスマスの浅間山をイメージした数量限定の「モンブラン・ド・ノエル」(4,200円)、軽井沢の木洩れ陽をモチーフにしたドームのなかに、洋梨や林檎、苺、ハシバミなどフルーツもたっぷり入った「ビッシュ・ド・ノエル」(4,000円)、真っ白なクリームと真っ赤な苺、コントラストが美しい苺のケーキ「フレジエ・ド・ノエル」(12cm/2,800円、15cm/3,800円、18cm/4,800円)の3種。クリスマスケーキの受け渡しは、12月22日から25日まで「軽井沢ホテルブレストンコート」にて(価格は税・サービス料別)。


【イベント情報】
軽井沢スイーツコレクション2017クリスマス
会期:12月1日~12月25日
場所:星野リゾート 軽井沢ホテルブレストンコート ザ・ラウンジ
住所:長野県軽井沢町星野
時間:「ムニュ・デセール」10:00~16:00ラストオーダー、「クリスマス・ガトー」10:00~18:30ラストオーダー(テイクアウト可)、「クリスマス・アフタヌーンティー」12:00~17:30ラストオーダー、「オリジナルスイーツ販売」10:00~18:30(テイクアウトのみ)
編集部
  • スイーツコース「ムニュ・デセール・クリスマス」(3,500円)
  • スイーツコース「ムニュ・デセール・クリスマス」(3,500円)
  • スイーツコース「ムニュ・デセール・クリスマス」(3,500円)
  • スイーツコース「ムニュ・デセール・クリスマス」(3,500円)
  • スイーツコース「ムニュ・デセール・クリスマス」(3,500円)
  • スイーツコース「ムニュ・デセール・クリスマス」(3,500円)
  • 小さなビッシュ・ド・ノエル「クリスマス・ガトー」(各600円)
  • 軽食にもおすすめ「クリスマス・アフタヌーンティー」(3,500円)
  • クリスマスの浅間山をイメージした 「モンブラン・ド・ノエル」(4,200円 )※数量限定
  • 木洩れ陽を映し出した、軽井沢の森を感じる 「ビッシュ・ド・ノエル」(4,000円)
  • 真っ白なクリームと真っ赤な苺、コントラストが美しい 苺ケーキ「フレジエ・ド・ノエル」(12cm/2,800円、15cm/3,800円、 18cm/4,800円)
  • 胡桃、アーモンド、サルナシ、巨峰のセミドライフルーツと米はぜを、香り高いカカオ66%のチョコレートでコーティングした「サパン・ド・ノエル」(1,500円)
  • 軽井沢のシンボル、浅間山を模した2種の「クグロフ」(各1,600円)
  • 軽井沢のシンボル、浅間山を模した2種の「クグロフ」(各1,600円)
  • 胡桃やプレーンも入った「コンフィチュール・ド・ノエル」(1,200円)
  • 胡桃やプレーンも入った「コンフィチュール・ド・ノエル」(1,200円)
  • 山椒などスパイスがアクセントの 「アルザスクッキー」(2個入/150円)
  • ドライフルーツたっぷりの「シュトーレン」(2,200円)
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