虎ノ門で“贅沢”夏の納涼バーベキュー。アンダーズ 東京の夏季限定グリルメニューほか

2016.06.12

アンダーズ 東京では「納涼会バーベキュー」や「サマーワイン」といった夏限定のスペシャルメニューを提供する。

カフェ&バー ビブ(BeBu)では7月1日から8月31日まで、「納涼会サマーバーベキュー」を実施。最初に「ドライクランベリー&ヤギのチーズのクスクスサラダ」や爽やかなサワークリーム&ハーブをディップしてべる「ケイジャンスパイスポテト」などの自家製サラダやサイドディッシュを展開。グリル料理のメインはマリネして一日以上漬け込み、さらに20時間かけてじっくりと調理した牛のブリスケットを自家製バーベキューソースで、コールスローとトーストしたソフトロールパンと一緒に提供する。その他、骨からほぐれ落ちるほどの柔らかいポークリブや、秘伝のスパイスに24時間漬け込み、しっかりと焼き上げたタンドリーチキンなども展開する。ドリンクは、夏の納涼会にぴったりの生ビールや料理に合うワインが飲み放題で用意される。

メインダイニングのアンダーズ タヴァンでは7月16日から8月31日まで、個性的なサマーワインとそれぞれにペアリングとして、厳選食材を使用したタルタルとカルパッチョを用意。サマーワインには、国産の柑橘やハーブの香りが豊かでさわやかな長野産の白ワイン、味わいが全く異なるカリフォルニアの2種のロゼワイン、オーストラリアの黒葡萄だけで作られたリッチでクリーミーな赤のスパークリングワインといったワインが用意される。

ルーフトップバーでは7月1日から8月31日まで「モヒートサマークラッシュ」と題し、季節のフルーツを使用した爽やかなカクテル「モヒート」や「カイピリーニャ」、ユニークな「かき氷カクテル」などを提供。樹木から造られる樽で熟成したラム酒をベースに、フレッシュな沖縄産パッションフルーツや愛知県産のいちじく、マンゴー、パイナップル、桃、巨峰、フレッシュミントなどをふんだんに使用したカクテルが展開される。
HEW
  • アンダーズ 東京のアンダーズ タヴァンで「納涼会バーベキュー」
  • アンダーズ 東京のアンダーズ タヴァンで「納涼会バーベキュー」
  • アンダーズ 東京 ルーフトップバーの「モヒートサマークラッシュ」
  • アンダーズ 東京 ルーフトップバーの「モヒートサマークラッシュ」
  • アンダーズ 東京 ルーフトップバーの「モヒートサマークラッシュ」
  • アンダーズ 東京 ルーフトップバーの「モヒートサマークラッシュ」
  • アンダーズ 東京 ルーフトップバーの「モヒートサマークラッシュ」
  • アンダーズ 東京のアンダーズ タヴァンで「納涼会バーベキュー」
  • アンダーズ 東京のアンダーズ タヴァンで「納涼会バーベキュー」
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