フレデリック・カッセルに3月限定“カフェ”のスイーツが登場。香ばしいコーヒーのチョコケーキなど

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フレデリック・カッセルのコレクション、3月のインスピレーションはカフェ
  • フレデリック・カッセルのコレクション、3月のインスピレーションはカフェ
  • プティ・メルヴェイユ カフェ(3個 600円)
  • マカロン スペキュロス(240円)
  • ミルフイユ・フィンガー カフェ(700円)
  • サントノーレ ヴィエノワ(700円)
フレデリック・カッセルから、“カフェ”をインスピレーション源にした新作スイーツコレクションが発売される。

素材に焦点をあて、フランス菓子の奥行きを探求し、月替りで提案される同コレクション。3月1日から31日までの今回は、伝統的なフランス菓子を踏襲しながら、自由な感性で生まれた全4品が登場する。

キャラメリゼしたフィユタージュにコーヒーガナッシュ、ブロンズチョコレートを重ね合わせた「ミルフイユ・フィンガー カフェ」(700円)や、クリームを詰めたシューにカフェクリーム、シャンティクリームを合わせたウィーン風コーヒーをイメージした「サントノーレ ヴィエノワ」(700円)、スペキュロスのスパイスが香るコーヒーによく合う「マカロン スペキュロス」(240円)の他、「プティ・メルヴェイユ カフェ」(3個 600円)はサクサクのメレンゲの上にカフェとマスカルポーネクリームとコンフィを合わせてミルクチョコレートで包み込んだ。
《HEW》
  • フレデリック・カッセルのコレクション、3月のインスピレーションはカフェ
  • プティ・メルヴェイユ カフェ(3個 600円)
  • マカロン スペキュロス(240円)
  • ミルフイユ・フィンガー カフェ(700円)
  • サントノーレ ヴィエノワ(700円)

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