京都のパワースポット、貴船のクラフトビール「スイゲン」誕生

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栓を開けると柚子の香りが広がるクラフトビールSUIGENは、鮎と合うように開発された
  • 栓を開けると柚子の香りが広がるクラフトビールSUIGENは、鮎と合うように開発された
  • 貴船神社の本宮、七夕の笹飾り。夜間はライトアップされ夜間参拝も8月15日まで行われる
  • 日本を代表するパワースポットとして知られる貴船神社の参道
  • 貴船神社の本宮、七夕の笹飾り。夜間はライトアップされ夜間参拝も8月15日まで行われる
  • 貴船神社に祀られる神水
  • 右源太を経営する鳥居家は貴船神社の社家の子孫
  • 創業50年めの右源太
  • 京都のパワースポット、貴船のクラフトビール「スイゲン」誕生
京都の奥座敷、「水の神様」が祀られるパワースポットとして知られる貴船の水を使ったクラフトビール「スイゲン(SUIGEN)」が、6月末から京都市左京区鞍馬の貴船町で販売が開始された。

貴船は1,600年前に創建された貴船神社が全国に500の末社を擁する日本水神の総本宮として知られ、京都のパワースポットとして女性誌でも人気を集める日本を代表するスピリチュアルエリア。川の上にしつらえられた夏の風物詩の川床(かわどこ)で、夏は多くの観光客で賑わい、古くから神の水の水源として知られる。貴船神社では7月1日から8月15日まで本宮境内で笹飾りのライトアップも行われている。

今回発売された「スイゲン」は貴船の料理旅館・右源太が、世界でも有数のクラフトビールとして知られる箕面ビールのブリュワリーに貴船の水を運び込み、無ろ過、非熱処理で1タンクだけ製造。鮎料理に合うように、ペルジャン酵母の風味に、柚子の香りを持たせているのが特徴。貴船の水自体がPh8.1の弱アルカリで、硬度46の超軟水のため、アルコール度数は8.0%と少し高めのクラフトビールに仕上げられている。そのため、ワインと同様、女性同士でボトルをシェアして料理とのマリアージュを楽しむのも良いかもしれない。

販売は限定3000本で右源太と季節料理・左源太、カフェの貴船クラブ、貴船ギャラリーで9月末の川床が終わるまで販売、提供される。
《編集部》
  • 栓を開けると柚子の香りが広がるクラフトビールSUIGENは、鮎と合うように開発された
  • 貴船神社の本宮、七夕の笹飾り。夜間はライトアップされ夜間参拝も8月15日まで行われる
  • 日本を代表するパワースポットとして知られる貴船神社の参道
  • 貴船神社の本宮、七夕の笹飾り。夜間はライトアップされ夜間参拝も8月15日まで行われる
  • 貴船神社に祀られる神水
  • 右源太を経営する鳥居家は貴船神社の社家の子孫
  • 創業50年めの右源太
  • 京都のパワースポット、貴船のクラフトビール「スイゲン」誕生
  • 限定3000本、川床が楽しめる9月末まで貴船だけで販売される

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