フォションよりチョコレート・ブレッド3種発売。カカオ香る大人のバレンタインを

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パン・オ・ペピット・ド・ショコラ
  • パン・オ・ペピット・ド・ショコラ
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パリ生まれのフードブランド「フォション(FAUCHON)」は、1月23日よりバレンタイン時期に好適なブレッド3種を限定販売している。

「バゲット・オ・ショコラ」(252円)は、ココアとブラックココアを練り込んだ生地にクーベルチュールチョコレートを巻き込んだ。ココアの香り高くほろ苦い生地が、口の中でほどよくとろけるチョコレートの甘さを引き立てるのが特徴。旬のフルーツを詰めたような味わいの「アブソリュートジャムシリーズ」よりアプリコットやオレンジ、塩気のあまり強くないバターにも合う。

「クロック・ショコラ」(231円)は、「フォション」で人気のパンド・ミ・フユーテを使ったココア風味のパン・ペルデュ(フレンチトースト)。スライスした洋梨とヘーゼルナッツの入ったチョコレートクリームをサンドし焼き上げた。「パン・オ・ペピット・ド・ショコラ」(ホールサイズ1,008円)は、ココアとブラックココアを練り込んだ生地にクーベルチュールチョコレート、ココア風味の生地と相性の良いアーモンド、オレンジピールをたっぷり練り込んだ。
《くまがいなお》
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